最盛大的亞洲國際食品展「2024東京國際食品展」，本周5日於Tokyo Big Sight東京國際展示場東館盛大展開,來自台灣嘉義市的知名烘焙品牌聖保羅烘焙花園成為焦點。除了持續展出賣到爆棚的經典阿里山Q餅之外,他們這次還重磅推出全新的植物肉風味Q餅,勢要搶攻當紅的國際健康飲食市場。
市長黃敏惠表示，嘉市在得天獨厚的北回歸線溫暖陽光下，運用在地食材注入設計與創新，展現嘉義文化與特色，結合設計美學的優質產品，介紹給日本及國際市場。例如參展的聖保羅阿里山Q餅，為能打開國際市場，特別研發以健康高營養蛋白的植物肉替代豬肉脯，另添加清甜紅豆沙、黑芝麻及香濃起士，推出顛覆味蕾新口味。
不走傳統路線 植物蛋白換新招 一向秉持「分享最好的給家人」品牌理念的聖保羅,對產品的食材來源和製作工藝向來嚴格把關。這款新品大膽以營養豐富且環保友善的植物蛋白取代傳統豬肉餡料,不僅能完整保留經典Q餅的Q彈獨特口感,更符合當前環保意識消費新趨勢,實在令人驚豔。更特別的是,聖保羅團隊將台灣在地風味巧妙融入這款新式Q餅。除了外層添加台灣人最熟悉的紅豆沙、黑芝麻風味之外,更大手筆加入香濃起士點綴,創造出前所未有的東西合璧風味體驗,可說是中西合璧的全新革命。
天冠智慧烘培負責人及聖保羅行銷主管蘇冠融表示, 看準當今消費者對健康、天然、營養和環保飲食的追求,決定推出這款創新產品。「我們希望能與時並進,推動更環保的飲食文化,同時也滿足現代人對美味的渴望。」他相信透過在東京展的曝光力道,一定能吸引大批國際買主和日本消費者的青睞。蘇冠融解釋,聖保羅烘焙花園所在的嘉義市,擁有得天獨厚的氣候條件,孕育出無數珍貴食材,像是阿里山高山咖啡豆、香甜紅心芭樂等,都是園區的獨門秘方,並遵循永續農業的方式友善種植。「我們誓言要將嘉義最好的食材,化作最道地的好味道,並且不斷創新提升,終能讓嘉義獨有風味成為國際新指標。」
蘇冠融說,這次參與東京展,市長黃敏惠積極推廣嘉義在地優質農特產品,更希望向全世界發燃「嘉市好店」品牌魅力與永續環保理念。透過這個國際舞台,聖保羅烘焙花園必將全力以赴,為嘉義優質產品在世界綻放光芒,同時宣揚環保飲食新文化。
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